Synbiotics คืออะไร ?
ซินไบโอติกส์ (Synbiotics) คือ การรวมกันระหว่างโปรไบโอติก (Probiotic) และ พรีไบโอติก (Prebiotic) โดยที่ โพรไบโอติก (Probiotic) นั้นเป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อร่างกาย ช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ ทำให้จุลินทรีย์ที่ดีมีจำนวนมากขึ้น จุลินทรีย์ที่ไม่ดีมีจำนวนลดลง จึงทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้นและช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่วนพรีไบโอติกส์ (Prebiotics) นั้นมักเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ แต่จะเป็นอาหารให้กับโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่จะช่วยให้โพรไบโอติกส์มีความแข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดียิ่งขึ้น
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารเสริมหรืออาหารเพื่อสุขภาพ มักมีการเติมซินไบโอติกส์ (Synbiotics) ลงไป เพื่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น หากเลือกชนิดของโพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ที่เหมาะสมกันไว้ในผลิตภัณฑ์อาหารเดียวกัน จะยิ่งเสริมฤทธิ์การทำงานของซินไบโอติกส์ให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย ซึ่งประโยชน์ของ ซินไบโอติกส์ (Synbiotics) นั้น มีดังนี้
• เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ lactobacillus spp. และ Bifidobacterium spp. ที่จะช่วยในเรื่องของสุขภาพลำไส้
• ช่วยในการอยู่รอดและตั้งรกรากของโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่ลำไส้
• ช่วยกระตุ้นการทำงานและการเจริญเติบโตของโพรไบโอติกส์ (Probiotics)
• ปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร
• ลดโอกาสการติดเชื้อจากเชื้อก่อโรคต่างๆ
ตัวอย่างการเลือกบริโภคซินไบโอติกส์ (Synbiotics) อย่างเช่น การบริโภคโยเกิร์ตคู่กับธัญพืช กราโนล่า หรือผลไม้ต่างๆ ชาหมักคอมบูชา ขนมปังโฮลเกรนคู่กับชีส และผลิตภัณฑ์อาหารเสริมต่างๆ ซึ่งเป็นการบริโภคที่ได้ทั้งโพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ ที่จะช่วยเสริมการทำงานของร่างกายให้ดียิ่งขึ้น
อ้างอิง
– Pandey KR, Naik SR, Vakil BV. Probiotics, prebiotics and synbiotics- a review. J Food Sci Technol. Dec 2015;52(12):7577-7587
– Rabin Gyawali, NwadiutoNwamaioha, RitaFiagbor, TahlZimmerman, Robert H.Newman, Salam A.Ibrahim. Chapter 12 – The Role of Prebiotics in Disease Prevention and Health Promotion. Dietary Interventions in Gastrointestinal Diseases. 2019,:151-167
